朋友圈文案,社区老年食堂运营方案精选

柳夜熙心理咨询师

文章导读:社区老年食堂运营方案精选有哪些?1、5炊事人员在售饭前必须先洗手,严禁抽烟,严禁用手直接接触熟食品,出售食品应用盛具或夹具。2、3库房应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放,定期检查、处理变质或超过期食品。3、7

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发朋友圈文案最新整理!社区老年食堂运营方案精选48条推荐:

1、5炊事人员在售饭前必须先洗手,严禁抽烟,严禁用手直接接触熟食品,出售食品应用盛具或夹具。

2、3库房 应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放,定期检查、处理变质或超过期食品。

3、7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

4、食品必须烧熟煮透,供应的熟食品应在备餐间内存放和供应,不得供应生食水产品、生冷拌莱和改刀的熟食卤味。

5、做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。

6、② 向养老中心提出合理建议并被采纳加0.1分。

7、爱护公物。食堂的一切设备、餐具有登记,有帐目,不贪小便宜,对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人),不得随便搬动或拿作它用。对无故损坏各类设备、餐具者,要照价赔偿。

8、4严格按照食品卫生要求去操作,防止食物中毒。

9、在特殊情况下,食堂需要帮助料理厨务时,负责组织单位帮厨人员。

10、食堂内要做到文明用餐,不得抽烟、随地吐痰及大声喧哗。

11、管理小组每月20号左右开会分析上一月度食堂运作情况,制定下一月度工作计划,并将上一月度的收支情况汇总报给办公室。

12、3 用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布心脏其他工具、容器必须标志明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。

13、7 食品添加剂应当按照国家卫生标准和有关规定使用。

14、2 发现所提供的食品可疑变质时,服务人员应当立即撤换该食品,并同时告知备餐人员。备餐人员应当 立即 作出相应处理,确保供餐的安全卫生。

15、加强管理,团结协作,严格执行各类规章制度,圆满完成各项工作任务。

16、就餐一律在餐厅进行,厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。

17、负责建立食堂物品台帐,对物品使用全过程进行动态监督管理。

18、做好厨房厨具的维护保养工作,保证正常使用。

19、3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。

20、计划采购,严禁采购腐烂、变质食物,防止食物中毒。

21、坚持实物验收制度,搞好成本核算。做到日清月结,帐物相符。每月盘点一次,每月上旬定期公布帐目,接受员工的监督。

22、根据管理要求,食堂执行一卡一刷就餐,先刷卡后打饭,厨师必须监督先刷卡、后打饭制度,未刷卡者不予打饭,经单位管理人员发现或其它人员反映,一次未刷卡打饭者,经济处罚厨师100元。

23、8每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生。

24、5就餐时不得高声喧哗,碗、筷、匙不得故作撞击声。

25、10各部门如晚间加班至23:00或启动夜班,须在下午16:30前通知厨房,以便厨房准备工作,逾时报餐,所造成用餐不便,由各部门管理自行解决工作。

26、2总务管理处 抽调相关管理人员每周对食堂卫生状况进行检查,所有检查资料须在 食堂经理 签字确认后交 总务管理处 存档。

27、2厨房所购回之食品,由行政部门每周不定期进行抽查,抽查内容:食品质量、重量。对不合格食品,拒收并按规定处理。

28、牢固树立全心全意为职工服务的思想,学习研究营养学,不断改进炊事技术,不断提高服务质量,搞好职工用餐服务。

29、负责日常饮食的采购和加工,与管理员共同拟定每周食谱。

30、接触食品的容器、工具用后应及时清洗干净,妥善保管。接触生、熟食品的容器和工具要有明显标志,严格分开。盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。

31、2地面每天洗拖干净,见本色、无积水污垢。墙壁、门窗干净、无蛛网、无积灰污垢,玻璃明亮。

32、◆邀请专业3D制作公司,以多媒体和3D画面相结合的形式,制作

33、5分钟三维多媒体宣传片,全面展现项目高端、多功能、全方位养老养生生活。

34、严格遵守公司的一切规章制度。按时上下班,坚守工作岗位,服从组织安排,遇事要请(销)假,未经同意不得擅自离开工作岗位。

35、5 在烹饪后至食用前需要较长时间(超过2小时)存放的食品,应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。需要冷藏的熟制品,应当在放凉后再冷藏。

36、3工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟。

37、周一到周五每天至少派一人和炊事员负责采购物品的鉴定、验收和监督管理。

38、做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程,防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房和保管室;易燃、易爆物品要严格按规定放置,杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前,要关好门窗,检查各类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查,做好防盗工作。

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39、9凡协力厂商来厂洽公人员,可在干部餐厅就餐,但必须在上午10:00,下午15:00以前通知厨房,由洽谈部门干部带入餐厅就餐。

40、按照上级要求,核定老年人生活标准,在吃、穿、住、照顾四方面进行,未达标准的,分别扣分,吃(

41、5分)、住(1分)、照顾(1分)。

42、行政人事部负责协调相关事宜,并对食堂进行整个管理。

43、与炊事员共同拟定每周食谱。

44、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的`食品。

45、安排好员工就餐排队问题,缩短排队时间,按时开膳。每天制定一次食谱、早、午、晚餐品种要多式样,提高烹调技术,改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐,可事前有预约和通知。

46、7力行俭省节约,饭食多少盛多少,杜绝剩菜剩饭。

47、4餐具必须妥善保管,任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。

48、食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。

49、2采购车辆 应当保持清洁,运输冷冻食品应当有必要的保温设备。

50、4 工作时着装要穿戴整洁,不得留长发、长指甲;不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器内部及食物成品,使用专用夹子、勺子等用具进行采用。

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